东非是非洲的主要产茶地区，由于这里的气候环境十分适合茶树的栽培，所以，肯尼亚、坦桑尼亚、埃塞俄比亚、乌干达、卢旺达、布隆迪、塞舌尔等国都产茶。这里也成为当今世界茶叶主产区之一，其中又以肯尼亚最为著名。

在东非各国，民众普遍都有饮茶习惯，且以饮用红茶为主。无论是产茶国还是非产茶国，在有茶馆、茶店的地方都可以买到红茶。

在这里饮茶也是一种社交方式，亲朋好友间联络感情、生意伙伴洽谈合作，请客饮茶都是很好的理由和方式。饮茶的方式则是煮饮为主，在饮茶的时候通常会加牛奶和糖，而且配食干果和甜点。

肯尼亚茶文化极其丰富。虽然茶叶和咖啡同为该国农业的两大支柱，但在这么多年茶与咖啡的较量中，茶对于肯尼亚民众来说更为日常。

肯尼亚人喝茶深受英国统治时期的影响，有喝下午茶的习惯，民众主要是饮用红碎茶，在冲泡红茶时普遍加糖。过去只有上层社会才饮茶，目前一般平民也普遍喝茶，在大饭店和市面上很多地方都可见到提供饮茶的场所。

索马里人也习惯喝红茶。由于气候条件的限制，那里并不产茶，因此每年都要从肯尼亚等周边国家进口大量茶叶，除了散装红茶外，现在最流行的莫过于袋泡茶了。

索马里的茶大多是糖茶，通常的做法是，先将水烧开，放入茶叶，待煮到茶汤出色时，滤出茶叶并加入大量的糖继续煮，煮到茶汤变成人们喜欢的红色。按索马里传统饮用方法，还会在煮茶时加入小肉豆蔻和肉桂来调香。

虽然索马里鲜少像中国一样的茶馆，但是有露天茶棚。在街道两旁的树荫下，摆有许多休闲椅，每到下午三四点，大家会放下手中的工作，喝上一杯茶来解渴和缓解疲劳，聚在一起聊聊天。

（作者姚国坤系中国国际茶文化研究会学术委员会副主任、世界茶文化学术研究会副会长，关剑平系浙江农林大学教授）