■全国政协委员,重庆市工商联副主席,重庆陶然居饮食文化(集团)股份有限公司董事长严琦:

推广“5法采购”模式破解售卖难题

2020-10-17期04版

农产品售卖作为重要环节,餐饮企业有着天然流量。陶然居以精准扶贫为抓手形成的“5法采购”是对破解农产品售卖难题的一种探索。一是设立供应基地定向采购。二是推动商会企业组团采购。三是培育知名品牌促进采购。四是发展乡村旅游带动采购。五是“线上+线下”双轮拉动采购。

当前,餐饮企业在解决农产品售卖方面还存在一些痛点:一是农户多而散,质量难保证。二是运输远而难,山区交通不便、冷链物流车难抵达。一些农产品未纳入《鲜活农产品品种目录》,物流费用较高。三是信息杂乱,餐饮企业需求与农户及农产品无法精准匹配。今年餐饮业受疫情影响严重,农产品消化能力明显不足。为此,建议在推广餐饮企业“5法采购”模式基础上,重点抓好四个方面。

一是推动产业集群化。推广“政府+科技+金融+龙头餐饮企业+农户”五位一体股份合作模式,推广标准化生产,打造产业集群。优先支持农业合作社等新型经营主体的产品认证,完善农产品质量溯源体系,打造优质品牌。

二是推动存储运输一体化。鼓励大型餐饮企业或农业企业建设冷链仓库,参与农产品收储,并给予适当比例农业保险补贴和储备补贴。完善冷链运输,扩大《鲜活农产品品种目录》,适当减免运输非目录农产品车辆高速通行费。

三是推动信息平台化。鼓励电商平台设立农产品专栏。在农产品富集地区建设一批直播基地和乡村电商物流。鼓励企业定向采购农产品并允许按一定比例抵扣,减少中间环节。

四是推动企业帮扶常态化。对疫情期间出台的税收减免、融资优惠、房租减免等优惠政策适当延期。